recette d'espumas, simple et légère, originale et un dessert ayant un succès garantit. |
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Des recette à la mode, des recettes légères, simple, originale, en mousse : les espumas |
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les recette de gateaux / recette espumas
Les recettes d'espumas
Voici tout d'abord une explication sur ce que sont les Espumas... En réalité ce sont des mousses délicateset légères préparées dans un Isi Thermo Whip (ou Gourmet Whip pour celui qui ne conserve pas au chaud !). Ces préparations inventés par un cuisinier célèbre permettent de faire ressortir l'âme des aliments en apportant plus de goût, de qualité et d'efficacité !
Mise à part une découverte de goùt différente, les espumas permettent de proposer un dessert qui marque par son originalité et permet de terminer un copieux repas en feux d'artifice grace à ces espumas.
L'élément important pour la réalisation d'espumas est le siphon ou thermo whip qui permet une isolation maximale, froid ou chaud pour vos aliments. le siphon ou thermo whip est revenu à la mode grâce à la nouvelle cuisine espumas et aussi notamment à la cuisine moléculaire.
Les recettes d'espumas ou mousse, seront bientot en ligne sur cette page, un peu de patience, en attendant découvrer nos recettes de verrines.
Prochainement nos recette blender ou mixer ainsi que nos recettes cup cakes encore des idées originales !
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