recettes de gateaux
Publié le - 268 v. -

Le chocolat au lait est il plus diététique ?

Il est facile de se laisser tenter par le chocolats de pâques au lait, surtout lorsque l'envie nous prend. Mais est-il meilleur que le chocolat noir ?

La réponse courte : Le chocolat noir contient moins de sucre et plus d'antioxydants sains que le chocolat au lait, alors optez pour la gâterie la plus amère.

Le chocolat au lait contient des solides du lait et du beurre de cacao, tandis que le chocolat noir ne contient pas de solides du lait, mais du beurre de cacao et du sucre. Le chocolat au lait contient aussi généralement des émulsifiants tels que la lécithine de soja ou le PGPR, qui aident à maintenir les ingrédients ensemble. La lécithine de soja peut provoquer une allergie chez certaines personnes et la consommation de cet additif ne présente aucun avantage connu pour la santé.

Les chocolats noirs ne contiennent pas ces ingrédients car ils constituent ce que l'on considère comme un chocolat traditionnel ou classique .

"En termes de nutrition, le chocolat noir a des niveaux plus élevés de flavanols et de polyphénols que le chocolat au lait", explique Zannat Reza, diététicienne diplômée. "Il contient également de plus faibles quantités de sucre ainsi que de graisses" La graisse contenue dans le chocolat noir est principalement insaturée, la bonne sorte qui contribue à réduire le cholestérol sanguin total. Une consommation élevée de graisses saturées peut augmenter le taux de LDL ou mauvais cholestérol. Le chocolat au lait ne contient généralement pas les fibres que l'on trouve dans les chocolats noirs, mais cela ne devrait pas poser de problème si vous le consommez avec d'autres aliments riches en fibres. C'est surtout un problème pour ceux qui ne mangent que du chocolat jour après jour (ce qui n'est pas recommandé).

Le chocolat au lait contient également plus de protéines que le chocolat noir

Les publications similaires de "Les recettes"

  1. 26 Mars 2021Comment personnaliser un gâteau d’anniversaire?1016 v.
  2. 21 Mai 2020Site pour aider le quotidien des Végétariens et Vegans1290 v.
  3. 3 Août 20173 manières de manger de la myrtille : le moelleux, le clafoutis et la glace2630 v.
  4. 6 Mars 2016Tomates crues, piment et mozzarella ! Salade vegan !2680 v.
  5. 21 Déc. 2015Conservez au frais vos délicieux desserts pour une meilleure dégustation2858 v.
  6. 24 Sept. 2015Recette de gâteau aux pommes et au piment d'espelette3045 v.
  7. 22 Juil. 2015La cuisine Dominicaine3837 v.
  8. 13 Juil. 2015Laisser vous tenter par le cake au foie gras2212 v.
  9. 18 Déc. 2014Les recettes de creme anglaise2795 v.
  10. 1 Mai 2012la pogne6663 v.
  11. 6 Nov. 2011buche de noel chocolat et creme de marron1939 v.
  12. 29 Oct. 2011gateau a la noix de coco2632 v.
  13. 21 Oct. 2011recette du cake aux citrons1987 v.
  14. 21 Oct. 2011recette de tarte aux citrons2144 v.