Vous êtes une gourmande cuisinière? Vous aimez faire de nouvelles découvertes culinaires? Vous souhaitez tester de nouvelles choses, de nouveaux plats? Laissez-vous tenter par un cake au foie gras. Vous pensez peut être que ce dernier ne sera pas très bon mais vous avez entièrement tort. Si vous sentez que vous êtes bonne cuisine, vous devez absolument l'essayer. Et puis ça change un peu des repas traditionnels pour les fêtes.
Les ingrédients
Pour ce faire, vous aurez besoin de 200 grammes de farine et 200 grammes de foie gras de canard mi-cuit de préférence, de 3 oeufs, de 10 cl de lait, de 10 cl d'huile d'olive, d'une cuillère à café de levure chimique, du sel et puis du poivre.
La préparation
Avant toute chose, vous aurez besoin de préchauffer voter four à 180°C. Ensuite, vous devez beurrer et fariner votre moule avant de couper le foie gras en petit morceau. Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le lait, l'huile d'olive, le poivre et le sel dans un bol ou un saladier. Puis, vous devez ajouter progressivement la farine jusqu'à ce que vous obteniez une bonne préparation homogène et parfaietment lisse. Vous allez, par la suite, intégrer les morceaux de foie gras avant de verser le tout dans le moule et de finalement faire cuire pendant 40 minutes environ. Il est important de le laisser tiédir avant que vous le ne démouliez. Sachez que vous pouvez aussi ajouter quelques figues sèches ou encore un trait d'armagnac surtout si vous souhaitez que le goût du foie gras soit bien relevé. Vous pouvez aussi y ajouter un peu de raison sec et même des pommes à votre guise. Notons que vous devez absolument le servir tiède. Normalement, ce plat est servi à l'apéritif avec un peu de salade. Pour cela, vous allez donc devoir les découper en tranche hyper fine. Sinon, vous pouvez aussi le servir en entrée.
