La creme anglaise n'est pas très compliqué à faire et permet d'agrémenter de nombreux desserts comme les oeufs à la neige ou le gateau au chocolat. Vous trouverez donc ci dessous un dessert de creme anglaise simple, delicieuse, originale mais surtout facile afin que vous puissiez en faire profiter votre entourage.
La creme anglaise doit etre bien oncteuse pour permettre de bonifier au maximum votre dessert. Pour cette recette j'ai choisit de vous proposer une creme anglaise aromatisé à la vanille pour donner un peu de fraicheur et permettre à votre creme anglaise de s'accomoder avec de nombreux autres desserts.
Il est bien évident que vous pouvez enlever la vanille et mettre autre chose à la place ou bien mettre plus ou moins de vanille dans votre creme anglaise selon votre gout.
Voici la recette de la creme anglaise :
Les ingrédients de la creme anglaise :
1 sachet de sucre vanillé
100 cl de lait
4 jaunes d’oeufs
125 g de sucre
La préparation de la creme anglaise :
1. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs
2. Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Mélangez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Mettez le lait dans un casserole et le mettre à ébullition. Mettez le sachet de vanille dans le lait en ébullition.P
4. Remuez le lait constamment pendant quelques minutes.
5. Ensuite mettez le lait délicatement dans votre mélange jaune d'oeufs et sucre sans cesser de tourner dans le saladier.
6. Mettez le mélange ainsi obtenu dans la casserole et remettez-le sur le feu.
7. La partie délicate s'annonce pour obtenir une bonne creme anglaise. Garder un feu doux, remuer avec une cuillere en bois constamment sans que cela bouille. La creme anglaise sera bonne lorsque que la creme anglaise restera sur le dos de la cuillère, preuve de l'épaisseur de la creme ainsi que de son onctuosité !!
Voila la creme anglaise est prete !!! Bon appetit !!!
