recette de tarte tatin aux pommes :

La recette de la tarte tatin aux pommes demande en moyenne une trentaine de minute de préparation et environ 1 h de cuisson suivant les fours. Faire une tarte tatin n'est pas difficile en soi mais il suffit par contre de connaitre quelques petits trucs et astuces afin de ne pas raté la cuisson des pommes ni la retournement si célèbre à la tarte tatin.

Cette page s'organise de cette facon : vous aurez un tableau ci-dessous qui décrit les ingrédients nécessaire à la recette de la tarte tatin aux pommes puis le descriptif pour la préparation de la tarte tatin aux pommes. Enfin vous trouverez en bas du tableau quelques petits trucs et astuces pour vous aidez dans la préparation, ainsi n'hésitez pas à vous y retrouvez pendant la préparation de la recette de la tarte tatin aux pommes pour veiller au bon déroulement de votre dessert.

Voici la recette de la tarte tatin aux pommes :

Les ingrédients de la tarte tatin aux pommes :

200 grammes pâte feuilletée

100 grammes de sucre

75 grammes de beurre

8 belles pommes Golden

Ustensile :

Un moule à gateau pouvant être pis au four et sur le gaz.


La préparation de la tarte tatin aux pommes :

Pour commencer la préparation de la tarte tatin aux pommes : Préparation de la garniture

1. Commencons par éplucher les pommes puis vous les coupez en deux. Pendant ce temp vous sortez le beurre du frigo pour qu'il ramollisse.

2. Beurrer le moule de votre gateau avec le beurre. *Mettez une couche de beurre assez épaisse.

Ensuite saupoudrez le moule avec le sucre mais gardez en pour la suite.

3. Mettez vos demi pommes dans le moule disposez bien sérrée afin qu'elles puissent avoir le moins d'airs possible entres elles ce qu'il faciliera la suite notamment le démoulage. Enfin une fois disposées, saupoudrez vos pommes avec le reste de sucre.

La cuisson de la tarte tatin aux pommes :

1. La cuisson est dans la recette de la tarte tatin aux pommes est le plus important. Tout d'abord placez le moule sur le feu à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ce procédé permet de caraméliser le sucre et de figer les pommes entre elles pour les rendre solidaire et faciliter la suite.

2. Ensuite faites préchauffer le four à 160°C et placer le moule dedant pendant une trentaine de minutes.

3. Ensuite sortez le moule et déposer la pate feuilletée que vous aurez préalablement étalé à la taille du moule.

4. Maintenant remettez le moule dans le four pour terminer la cuisson pour encore une trentaine de minutes à 160°C.

Enfin lorsque la cuisson est terminée, laissez refroidir la tarte tatin aux pommes.



Astuces ! Repassez ensuite le moule sur pendant 1 minute sur le feu. Enfin vous pouvez démouler votre tarte tatin aux pommes dans le plat.

Astuce plus ! Vous avez la possibilitée de vous différenciez en variant le plat en mettant des morceaux de tarte tatin aux pommes délicatement découpée dans des verrines. Les verrines font un plus original.